Simples

Também conhecido como "solo" ou "single shot", é a forma mais básica.É feito com uma única dose de café moído, resultando em aproximadamente 30 ml de café na xícara.Em alguns locais, essa quantidade pode variar, sendo 60 ml.Características do simples: concentrado e encorpado, com uma camada de crema no topo.

Ristretto

Um espresso curto, preparado com menos água.Normalmente, é feito com metade da quantidade de água em relação ao simples, resultando em cerca de 15 ml de café (ou 30 ml dependendo da região).Características do ristretto: muito concentrado e com sabor mais forte do que o espresso tradicional.

Lungo

Ao contrário do ristretto, o lungo é preparado com mais água, resultando em uma bebida mais longa.Geralmente, é feito com o dobro da quantidade de água em comparação com o simples.Características do lungo: mais suave e menos concentrado do que o espresso tradicional, mas ainda mantendo características de sabor intenso.

Doppio

"Doppio" é uma palavra italiana que significa "duplo".É simplesmente um espresso duplo, ou seja, é feito com uma dose dupla de café moído em comparação com o simples.Portanto, o doppio é uma bebida mais concentrada e forte.Características do doppio: similar ao espresso duplo, o doppio possui uma intensidade robusta e é apreciado por aqueles que desejam uma experiência mais encorpada e rica.